[发明专利]一种黑茶的加工方法在审
| 申请号： | 201911217122.5 | 申请日： | 2019-12-03 |
| 公开（公告）号： | CN110810547A | 公开（公告）日： | 2020-02-21 |
| 发明（设计）人： | 陈建明 | 申请（专利权）人： | 湖南省渠江薄片茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08;A23F3/12 |
| 代理公司： | 长沙科永臻知识产权代理事务所(普通合伙) 43227 | 代理人： | 夏胜伟 |
| 地址： | 417600 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明属于茶叶加工领域，具体公开了一种黑茶的加工方法，该方法包括以下步骤，选材→摊放→杀青→揉捻→渥堆→复揉→干燥使用本方法加工的黑茶通过摊放对水分的蒸发更有利于杀青，揉捻后进行渥堆，能将茶叶发酵更加全面，在渥堆过程喷洒以酒糟水，有利于酯化反应的进行，缩短了渥堆发酵的时间，酒糟水中含有丰富的酯类物质赋予黑茶独特香味；三次干燥能将黑茶的香味大大的升华，本方法与传统黑茶加工工艺相比，提高了黑茶产品的质量，制备出的黑茶色泽乌黑油润，茶汤黄金透亮，香味浓郁。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 加工 方法 | ||
【主权项】：
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