[发明专利]一种茶香味麻辣牛肉干的制作方法在审
| 申请号： | 201911217521.1 | 申请日： | 2019-12-03 |
| 公开（公告）号： | CN110754616A | 公开（公告）日： | 2020-02-07 |
| 发明（设计）人： | 蔡新 | 申请（专利权）人： | 新晃老蔡食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/40;A23L13/70 |
| 代理公司： | 44260 深圳市兴科达知识产权代理有限公司 | 代理人： | 覃曼萍 |
| 地址： | 419200 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种茶香味麻辣牛肉干的制作方法，本发明涉及牛肉干加工方法技术领域，具体为一种茶香味麻辣牛肉干的制作方法，本发明，利用茶叶水对牛柳进行浸泡，使得茶香浸入牛柳内，并与茶叶混合炒制，使得牛柳的膻腥味得以去除，而增加了牛柳的芳香；本发明，从原料的采购、牛柳的腌制、制作均采用纯天然加工工序，无任何添加剂和防腐剂的参与，保证了牛肉原生态口味，口感劲爽，口留醇香，喜得客户热爱和追捧。 | ||
| 搜索关键词： | 牛肉干 茶香味 制作 加工方法技术 浸入 加工工序 防腐剂 茶叶水 原生态 膻腥味 腌制 茶香 炒制 去除 添加剂 浸泡 口味 牛肉 茶叶 采购 客户 保证 | ||
【主权项】：
1.一种茶香味麻辣牛肉干的制作方法，其特征在于：该茶香味麻辣牛肉干的制作方法包括以下步骤：/n步骤1：原料准备；/n步骤2：牛柳的制作；/n步骤3：牛柳的浸泡；/n步骤4：牛柳的腌制；/n步骤5：调味汁的制备；/n步骤6：香酥茶叶的炸制；/n步骤7：牛柳的初炒；/n步骤8：牛柳的干炒；/n步骤9：冷却、包装；/n所述的步骤1：原料准备，该原料包括：牛柳4000g、料酒180ml、姜200g、大葱200g、花椒200g、麻椒200g、干红辣椒400g、生抽60ml、老抽180ml、白糖240g、盐20g、味精12g、熟芝麻40g和绿茶30g。/n
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于新晃老蔡食品有限责任公司，未经新晃老蔡食品有限责任公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201911217521.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种海鲜风味豆瓣酱及其制备方法
- 下一篇：一种脆皮肥肠的加工方法
