[发明专利]一种功能性米乳蛋白饮料以及制备工艺在审
| 申请号： | 201911220129.2 | 申请日： | 2019-12-03 |
| 公开（公告）号： | CN110800897A | 公开（公告）日： | 2020-02-18 |
| 发明（设计）人： | 甘启斌 | 申请（专利权）人： | 安徽联河股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L33/00;C12G3/022;C12G3/026 |
| 代理公司： | 上海精晟知识产权代理有限公司 31253 | 代理人： | 孙永智 |
| 地址： | 246200 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种功能性米乳蛋白饮料以及制备工艺，涉及米乳饮料制备技术领域。其包含的组分及各组分重量百分比为：稻米5‑10％、南瓜1‑2％、紫薯1‑2％、山药0.5‑1.0％、低聚果糖1‑3％、蔗糖2‑7％、稳定剂0.1‑0.5％、余量为水；制备工艺包括、制备南瓜米乳和紫薯、山药混合米乳；低聚果糖、蔗糖、稳定剂和水混合均匀并加热溶解形成溶解液；将上述所得溶解液、南瓜米乳和紫薯、山药混合米乳混合，加热至50‑60℃，并均质1～3次；将上述料液灌装、灭菌，即得。本发明通过稻米、南瓜、紫薯和山药的合理搭配，制备得到的米乳米乳中不仅富含高蛋白，同时还富含多种维生素、氨基酸以及矿物质，营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 功能 性米乳 蛋白 饮料 以及 制备 工艺 | ||
【主权项】：
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