[发明专利]一种白酒的发酵酿制系统在审
| 申请号： | 201911227420.2 | 申请日： | 2019-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN110699207A | 公开（公告）日： | 2020-01-17 |
| 发明（设计）人： | 贺建 | 申请（专利权）人： | 四川陈塘关文旅集团有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/021 | 分类号： | C12G3/021 |
| 代理公司： | 44491 佛山中贵知识产权代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 何展提 |
| 地址： | 644100 四川省宜宾市南溪区南溪经*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种白酒的发酵酿制系统，包括至少一个作为发酵池的窖池，将窖池内的发酵原料的窖盖、以及将窖盖和窖池的壁部进行密封的密封填压料；窖盖为随形贴合窖池的壁部的柔性密封盖，所述密封填压料为的堆压在柔性密封盖边沿和窖池的壁部之间的细砂；所述窖池的底部设置有集水口，集水口外接有供窖池内黄水排出的排水管，所述窖池内设有检测窖池内部发酵温度的测温器。其优点是：采用柔性密封盖与细砂配合作为形状自适应的沉砂柔性密闭系统，确保窖池在整个发酵过程的密封效果保持良好；窖池的黄水可及时彻底排出、并充分收集；黄水提取省时省力高效，可保持环境的洁净；排出量实时可控、可计量，提高了小曲白酒的品质量。 | ||
| 搜索关键词： | 窖池 柔性密封盖 壁部 黄水 窖盖 密封 排出 细砂 压料 发酵 发酵过程 发酵原料 密闭系统 密封效果 小曲白酒 排水管 测温器 发酵池 集水口 可计量 排出量 自适应 沉砂 集水 可控 酿制 省时 随形 贴合 白酒 省力 洁净 检测 配合 | ||
【主权项】：
1.一种白酒的发酵酿制系统，包括至少一个作为发酵池的窖池，将窖池内的发酵原料的窖盖、以及将窖盖和窖池的壁部进行密封的密封填压料；其特征是：所述窖盖为随形贴合窖池的壁部的柔性密封盖，所述密封填压料为的堆压在柔性密封盖边沿和窖池的壁部之间的细砂；所述窖池的底部设置有集水口，集水口外接有供窖池内黄水排出的排水管。/n
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