[发明专利]茶碱作为丙烯醛抑制剂的应用有效
| 申请号： | 201911242202.6 | 申请日： | 2019-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN111035643B | 公开（公告）日： | 2021-08-31 |
| 发明（设计）人： | 吕丽爽;蒋晓芸 | 申请（专利权）人： | 南京师范大学 |
| 主分类号： | A61K31/522 | 分类号： | A61K31/522;A61P35/00;A61P25/28;A61P39/00;A61P9/10;A61P29/00;A23L29/00 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 柏尚春 |
| 地址： | 210046 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了茶碱(TP)作为丙烯醛(ACR)抑制剂的应用，相对于现有技术，本发明公开了茶碱的一种新应用，即其能够有效捕获ACR以控制其含量，避免其与亲核生物大分子反应形成各种有害加合或交联产物。茶碱可作为ACR的清除剂，抑制体内及食品加工过程中产生的ACR，从而阻断ACR与亲核生物大分子反应形成的各种有害加合或交联产物对人体造成危害。 | ||
| 搜索关键词： | 茶碱 作为 丙烯醛 抑制剂 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
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