[发明专利]一种稳定剂组合物、冰淇淋及其制备方法在审
| 申请号： | 201911249989.9 | 申请日： | 2019-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN110959740A | 公开（公告）日： | 2020-04-07 |
| 发明（设计）人： | 孙旭强;苗洁 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/32 | 分类号： | A23G9/32;A23G9/34;A23G9/40;A23G9/42 |
| 代理公司： | 北京三聚阳光知识产权代理有限公司 11250 | 代理人： | 寇海侠 |
| 地址： | 011500 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种稳定剂组合物、冰淇淋及其制备方法。该稳定剂组合物以原料的总重量计，包括榅桲籽粉20％‑80wt％和淀粉4％‑16wt％，榅桲籽粉和淀粉在特定配比下协同生效，能显著提高冰淇淋的抗融性和稳定性，保证冷冻饮品的风味和口感，能够代替现有技术中冰淇淋或其他冷冻饮品中所添加的常规化学稳定剂或增稠剂，制备工艺简单，原料易得，可实现无添加。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 稳定剂 组合 冰淇淋 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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