[发明专利]超声协同普鲁兰酶制备慈姑抗性淀粉方法在审
| 申请号： | 201911271258.4 | 申请日： | 2019-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN111041055A | 公开（公告）日： | 2020-04-21 |
| 发明（设计）人： | 陈薪乡;任晓锋;杨小明;李石磊;梁秋芳;刘昕;宋亭男 | 申请（专利权）人： | 江苏大学 |
| 主分类号： | C12P19/16 | 分类号： | C12P19/16;C12P19/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 212013 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了超声协同普鲁兰酶制备慈姑抗性淀粉方法，属于抗性淀粉制备技术领域。按照下述步骤进行：(1)慈姑的清洗与整理；(2)慈姑淀粉提取；(3)抗性淀粉的制备；(4)超声场下酶解，冷冻干燥后即得慈姑抗性淀粉。本发明通过超声波的空化作用和机械振动作用使溶剂分子的运动加快，提升目标产物的提取率。本发明在普鲁兰酶法制备慈姑抗性淀粉的制备过程中，使用多模式超声波处理技术。超声促进普鲁兰酶的酶解，以期为解决酶法制备抗性淀粉过程中酶解反应效率低等问题。本发明以慈姑淀粉为原料，制备慈姑抗性淀粉，由于抗性淀粉具备多种生理功能和良好的食品加工特性，有利于慈姑的综合利用，提高其的附加值。 | ||
| 搜索关键词： | 超声 协同 普鲁兰酶 制备 慈姑 抗性 淀粉 方法 | ||
【主权项】：
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