[发明专利]一种红毛丹特效保鲜剂及其使用方法在审
| 申请号： | 201911273137.3 | 申请日： | 2019-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN111011480A | 公开（公告）日： | 2020-04-17 |
| 发明（设计）人： | 钟业俊 | 申请（专利权）人： | 南昌大学 |
| 主分类号： | A23B7/155 | 分类号： | A23B7/155;A23B7/16 |
| 代理公司： | 南昌青远专利代理事务所(普通合伙) 36123 | 代理人： | 刘爱芳 |
| 地址： | 330000 江西省南*** | 国省代码： | 江西;36 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种红毛丹特效保鲜剂及其使用方法，其特征在于保鲜剂的制备和使用方法包括：酸溶解、触发因子制备、蛋白孵育和果品处理。本发明的独特之处在于，豌豆蛋白和溶菌酶在孵育过程中分子结构发生转变，在温差的催动下可与桑色素、儿茶素等结合形成天然抑菌膜，覆盖在果品表面，起到保鲜作用。此外，本保鲜剂结合冷藏、气调方法进行果品保鲜，效果更佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红毛丹 特效 保鲜剂 及其 使用方法 | ||
【主权项】：
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