[发明专利]一种必需脂肪酸配比均衡的复合坚果饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201911275898.2 | 申请日： | 2019-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN111248291A | 公开（公告）日： | 2020-06-09 |
| 发明（设计）人： | 舒志成;周小悦;陶文初;李言郡;欧凯;贲东旭;赵芳芳;马青 | 申请（专利权）人： | 杭州娃哈哈科技有限公司;杭州娃哈哈集团有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/06 | 分类号： | A23C11/06 |
| 代理公司： | 杭州杭诚专利事务所有限公司 33109 | 代理人： | 尉伟敏;薄盈盈 |
| 地址： | 310018 浙江省杭州市市*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及植物蛋白饮料生产技术领域，为解决现有坚果饮料品类单一，必需脂肪酸配比不均的问题，提供了一种必需脂肪酸配比均衡的复合坚果饮料及其制备方法，以1000g总重量计，所述复合坚果饮料包括以下组分：核桃酱15～20g、巴旦木酱3～5g、葵花籽酱7～10g、榛子酱3～5g、腰果酱0.5～2g、花生仁酱0.1～2.0g、开心果酱0.05g、碧根果酱0.02g、板栗15‑20g、亚麻籽油2.5～4.0g、巴杀牛奶或复原乳0～20g、浓缩果汁0～1g、白砂糖0～60g，微晶纤维素2.0‑3.5g、乳化剂1.0‑3.0g、三聚磷酸钠0.1～0.5g、碳酸氢钠0.4～1.0g、卡拉胶0.1～0.3g、维生素E 0～0.2g、食用香精0～0.8g，纯净水余量。本发明与现有坚果饮料产品差异化明显、口感清香顺滑，必需脂肪酸营养均衡，产品生产工艺简单，易于推广，为植物蛋白饮料产品市场的拓展提供了动力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 必需 脂肪酸 配比 均衡 复合 坚果 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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