[发明专利]一种金针菇保鲜剂及其制备方法在审
| 申请号： | 201911276329.X | 申请日： | 2019-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN112970838A | 公开（公告）日： | 2021-06-18 |
| 发明（设计）人： | 王玮 | 申请（专利权）人： | 王玮 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16 |
| 代理公司： | 贵州派腾知识产权代理有限公司 52114 | 代理人： | 周黎亚 |
| 地址： | 550000 贵州省贵阳市*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明属于食用菌贮藏领域，尤其涉及一种金针菇保鲜剂及及其制备方法。所述的金针菇保鲜剂，按重量份计由以下原料制成：8‑10份赤芍、2‑4份茴香、1‑2份诃子、8‑10份柠檬草、3‑4份陈皮、10‑15份青蒿、8‑10份穿心莲、0.05‑0.1份稳定剂、0.2‑0.3份氧化酶抑制剂、0.5‑1份成膜剂、0.01‑0.02份表面活性剂。本发明提供的保鲜剂，能有效抑制金针菇内氧化酶等酶的活性，减缓金针菇的代谢作用；能抑制金针菇采收后的金黄色葡萄球菌、青霉菌、曲霉菌、大肠杆菌等病原菌，防治病原菌加快金针菇腐败；且稳定性好，保鲜时间长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 金针菇 保鲜剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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