[发明专利]一种木瓜蛋白酶分离纯化的工艺在审
| 申请号： | 201911277517.4 | 申请日： | 2019-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN112961849A | 公开（公告）日： | 2021-06-15 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 南京科技职业学院 |
| 主分类号： | C12N9/50 | 分类号： | C12N9/50 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 210048 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种木瓜蛋白酶分离纯化的新工艺；本发明是这样来实现的：从成熟番木瓜果实提取木瓜蛋白酶，通过超声冷冻技术纯化制备木瓜蛋白酶，将纯化制备得到的木瓜蛋白酶在275nm波长下测定其吸光度值；与普通搅拌纯化制备方法比较溶液中硫酸根离子残留量和酶活力。发现超声冰浴方式透析时，所得到的木瓜蛋白酶纯度高、活力大。可治疗胃炎，消化不良并有健胃消食作用；也可作为食品添加剂用于肉质嫩化、水解蛋白、啤酒澄清、生产调味品等。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 木瓜蛋白酶 分离 纯化 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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