[发明专利]一种燕麦面条及其制作方法在审
| 申请号： | 201911280859.1 | 申请日： | 2019-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN110800924A | 公开（公告）日： | 2020-02-18 |
| 发明（设计）人： | 曾文标 | 申请（专利权）人： | 曾文标 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L7/104;A23L33/00 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司 44228 | 代理人： | 周长久 |
| 地址： | 525248 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种燕麦面条及其制作方法，属于面条加工技术领域；其中各组分的重量份为燕麦5‑10份、小麦粉20‑30份、转谷氨酰胺酶1‑3份、盐2‑5份、碱6‑10份、水30‑50份；其制备方法是通过混合、搅拌、挤压成型、烘干制成燕麦面条，本发明具有如下优点：容易成型，有韧性，烹煮后表面光亮、有筋度、口感滑爽细腻、耐煮、汤清、结实有弹性，比单纯的小麦面条更具有营养价值和良好的口感，加入的燕麦使该面条富含的蛋白质、维生素、水溶性膳食纤维以及矿物质元素等营养物质，使之具有医疗价值和保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 燕麦 面条 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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