[发明专利]一种用淀粉酿造白酒的方法在审
| 申请号： | 201911290552.X | 申请日： | 2019-12-16 |
| 公开（公告）号： | CN110777035A | 公开（公告）日： | 2020-02-11 |
| 发明（设计）人： | 崔吉春 | 申请（专利权）人： | 崔吉春 |
| 主分类号： | C12G3/021 | 分类号： | C12G3/021;C12G3/022 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 130000 吉林省长春*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 一种用淀粉酿造白酒的方法，目前，白酒是用粮食作主料，用粮食上的糠皮、稻壳、玉米芯、米糠、麦壳等有机纤维作酿造白酒的辅料(松散剂)，主料中的淀粉在发酵中生成了白酒(乙醇)，是食用白酒，可是，有机纤维辅料(松散剂)在酒菌的作用下却生成了有害和有毒的杂质甲醇、杂醇油、甲醛等有害物质混于白酒中，使人饮后上头、后反、头痛，严重时致人死亡，本专利是用有机物淀粉作主料，用轻体的、吸水、吸酒、无毒、无味、无生化反应的开口珍珠岩作酿酒和酒曲的辅料，酿造一种用淀粉酿造白酒的方法，避免有毒有害物质的产生，同时生产周期为3‑5天，炎热的南方和北方的夏天均能生产白酒。 | ||
| 搜索关键词： | 淀粉 白酒 酿造白酒 有机纤维 松散剂 生产周期 稻壳 生化反应 食用白酒 有机物 玉米芯 杂醇油 珍珠岩 乙醇 甲醇 酒曲 糠皮 麦壳 米糠 轻体 吸水 主料 粮食 甲醛 酿酒 酿造 发酵 无毒 开口 头痛 南方 北方 死亡 生产 | ||
【主权项】：
1.一种用淀粉酿造白酒的方法，是用有机物淀粉、无机物开口珍珠岩和无纤维酒曲通过固态发酵酿造的白酒，其特征是：首先把粮食去掉糠皮和杂质成米，再把米洗净去掉残余杂质后粉碎成规定的颗粒状有机物淀粉作酿造白酒的主料，之后吧矿沙预热和高温膨胀成轻体的颗粒状，无毒、无味、吸水、吸酒、保温，在酿造白酒过程中不起生物和化学反应的无机物开口珍珠岩作酿造白酒的辅料(松散剂)。最后把有机物淀粉主料与无机物开口珍珠岩辅料按比例用水混合搅拌成湿料，放入蒸锅内蒸成熟湿料，再把熟湿料冷却到26℃-28℃摄氏度与无纤维酒曲(酒菌)按比例混合搅拌成带无纤维酒曲(酒菌)熟湿料放入窖内发酵三天至五天成带酒熟湿料，之后进行蒸馏出酒和出酒勾兑成一种用淀粉酿造的白酒。/n
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