[发明专利]一种固液结合的保健酒发酵方法在审
| 申请号： | 201911291502.3 | 申请日： | 2019-12-16 |
| 公开（公告）号： | CN111171987A | 公开（公告）日： | 2020-05-19 |
| 发明（设计）人： | 黄乔生;徐勇;李阳;殷晓雅 | 申请（专利权）人： | 绵阳数智生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/021 | 分类号： | C12G3/021;C12G3/026;C12H6/02;A61K36/8988;A61P1/14 |
| 代理公司： | 成都弘毅天承知识产权代理有限公司 51230 | 代理人： | 宁政 |
| 地址： | 621000 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种固液结合的保健酒发酵方法，S1、提取得到提取液和药渣混合物；S2、分离得到药渣和上清酒液；S3、萃取得到中药材萃取液；S4、药曲制备，得到中药药曲；S5、中药药曲和水、酵母、蒸米混合后进行发酵，得到发酵产物；S6、减压蒸馏：将发酵产物进行减压蒸馏，得到酒糟和蒸馏物；S7、将S6中减压蒸馏得到的蒸馏物与S3中得到上清酒液进行混合，得到发酵酒。本发明中实现了自然发酵与控制发酵的结合、液态发酵工艺和固态发酵工艺的结合，使产品具有中国传统白酒的口感，并大大缩短发酵时间、降低生产成本、减少污染和浪费，并提高了采用液态发酵得到的白酒的口感和芳香度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 结合 保健酒 发酵 方法 | ||
【主权项】：
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