[发明专利]一种简单测定果汁中柠檬酸δ13

摘要

本发明涉及一种简单测定果汁中柠檬酸δ13C值的方法，其包括以下步骤：a.样品稀释：用纯净水将果汁样品稀释15～25倍，获得样品稀释液；b.蔗糖水解：向所述样品稀释液中加入酸，以使样品稀释液中存在的蔗糖完全水解，从而获得水解液；c.水解液稀释过滤：将水解液稀释，使得稀释后溶液中的柠檬酸浓度相对于果汁样品中的柠檬酸浓度被稀释150～250倍，然后过滤，得到滤液；d.用液相色谱‑稳定同位素比值质谱分析柠檬酸δ13C值，其中，所述液相色谱‑稳定同位素比值质谱中使用的色谱柱是氢离子交换液相色谱柱。本方法通过水解方法避免了蔗糖对柠檬酸测定的影响，操作简单，成本低，对柠檬酸δ13C的分析效率高，能够促进稳定同位素技术在果汁真伪鉴别，尤其是柠檬酸掺假检测中的应用。