[发明专利]一种速食冲泡肉制品制备工艺在审
| 申请号： | 201911314462.X | 申请日： | 2019-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN110810746A | 公开（公告）日： | 2020-02-21 |
| 发明（设计）人： | 金灵 | 申请（专利权）人： | 金灵 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A23L13/40;A23L13/70 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 刘晓明 |
| 地址： | 355200 福建省宁*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种速食冲泡肉制品制备工艺，包括以下步骤：1)肉片与肉泥制作：将猪肉放在绞肉机绞肉，同时加入姜蒜、食用碱、冰块，搅拌成黏糊状；将肉放入搅拌机，加入魔芋胶和卡拉胶混合温热水200g倒入搅拌，再将反腐剂混合温热水200g倒入搅拌；将混合粉、味精、白糖和盐倒入搅拌，搅拌过程中始终保持同一个方向并用软铲协助搅拌；2)肉片成形制作；3)肉片包装加工；4)调料包的制备。本发明提供的一种速食冲泡肉制品制备工艺，将肉片做成肉干并进行真空包装消毒，食用安全，热水冲泡即食，配合调料包食用具有更好的味道，能随时随地享受美食。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速食 冲泡 肉制品 制备 工艺 | ||
【主权项】：
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