[发明专利]发酵苦荞茶饮品的制备方法在审
| 申请号： | 201911319673.2 | 申请日： | 2019-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN111084257A | 公开（公告）日： | 2020-05-01 |
| 发明（设计）人： | 余志强 | 申请（专利权）人： | 潜山县下河有机茶厂 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34;A23L3/26;A23L3/3571;A23L3/30 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 周超 |
| 地址： | 246310 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种发酵苦荞茶饮品的制备方法，包括以下步骤：1)苦荞籽预处理：挑选颗粒饱满的苦荞籽作为原料，将其置于γ射线进行辐照处理，辐照时间为6～10min；2)双重发酵处理；3)将上清液在60～80℃用超声波浸提6～12min，再用真空超滤膜过滤，得过滤液，然后再加入甜味剂混合即可获得发酵苦荞茶饮品。该方法获得的发酵苦荞茶饮品不仅适口性好，醇香浓厚，长期存储α‑淀粉酶的抑制活性高。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵 苦荞茶 饮品 制备 方法 | ||
【主权项】：
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