[发明专利]一种彝族冻肉制品及其制造方法在审
| 申请号： | 201911327135.8 | 申请日： | 2019-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN111011701A | 公开（公告）日： | 2020-04-17 |
| 发明（设计）人： | 黄卫平;孙艳;王强;曾国茂;黄剑锋;周国燕;杨华;乃戈日优;庞继光 | 申请（专利权）人： | 普格县华园生态畜禽养殖专业合作社 |
| 主分类号： | A23L5/10 | 分类号： | A23L5/10;A23L13/40;A23L33/10 |
| 代理公司： | 成都华风专利事务所(普通合伙) 51223 | 代理人： | 王梓丞 |
| 地址： | 615300 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种彝族冻肉制品及其制造方法，原料采用带皮猪肉10份、盐0.05～0.5份、花椒0.05～0.3份、辣椒0.01～0.5份、木姜子0.05～0.3份，通过如下方法制得：(1)将猪肉在水中浸泡后，加入锅中，加猪肉重量的2～3倍重量的水煮开；(2)加入木姜子煮制2～4h，其间不断除去表面油脂，而后加入盐、花椒、辣椒，静置冷却。本发明方法制得的彝族冻肉，风味独特，肥而不腻，口感纯厚，凉爽自然，有益增添食欲，滋补养颜，具有祛风散寒、消肿止痛的功效，可作为送礼和招待客人的佳品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 彝族 冻肉 制品 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
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