[发明专利]一种黄精快速处理的生产方法及产品在审
| 申请号： | 201911329455.7 | 申请日： | 2019-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN111035006A | 公开（公告）日： | 2020-04-21 |
| 发明（设计）人： | 李和桂;张磊;林陈成;肖燕;张波 | 申请（专利权）人： | 南充蜀妙农业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/10 | 分类号： | A23L33/10;A23L5/10;A23L3/40;A61K36/8969 |
| 代理公司： | 南充聚力三新知识产权代理有限责任公司 51207 | 代理人： | 刘东;苗吉憨 |
| 地址： | 637000 *** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黄精快速处理的生产方法，其制备步骤包括：a、采集新鲜黄精，并挑选出块大肥润的优质黄精；b、清洗干净，并浸泡5‑8小时；c、采用蒸箱饱和蒸满15‑20小时，控制温度97‑110℃，蒸箱不密封留有小孔，蒸的同时一边放气，采用压力计进行检测，使蒸箱内的压力保持在95kpa‑150kpa之间；d、摊晾或晒干、烘干均可，干至水分18%或50%；e、包装。本产品的加工周期为3天，相比传统的七七四十九天“九蒸九嗮”，可有效节省90%以上的时间，并大大降低清除皂苷、谷氨酸含量，使得产品没有苦涩、刺激、酸味的口感，周期缩短和工艺的改进可保留更多的多糖含量、营养成分及黄精固有的食材香气，使得产品口感甜润、营养丰富、香气芬芳，大大优于同类别其他产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黄精 快速 处理 生产 方法 产品 | ||
【主权项】：
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