[发明专利]一种山药泡芙及其制作方法在审
| 申请号： | 201911329983.2 | 申请日： | 2019-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN111053098A | 公开（公告）日： | 2020-04-24 |
| 发明（设计）人： | 王润琴 | 申请（专利权）人： | 王润琴 |
| 主分类号： | A21D2/36 | 分类号： | A21D2/36;A21D13/06;A21D13/32 |
| 代理公司： | 北京知呱呱知识产权代理有限公司 11577 | 代理人： | 朱芳 |
| 地址： | 016000 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明实施例公开了一种山药泡芙及其制作方法，属于食品加工技术领域。所述山药泡芙由以下重量份数的原料制成：泡芙皮配料：糖粉340～380份、黄油300～350份、低筋面粉350～450份；面糊配料：牛奶400～600份、水250～300份、酥油400～450份、盐4～6份、高筋面粉80～100份、低筋面粉240～280份、山药粉50～70份、鸡蛋600～700份；馅料配料：淡奶油450～550份、可丝达奶酪450～550份、夹心奶油450～550份。本发明的山药泡芙外壳坚挺，色泽金黄、内部组织细腻，形态饱满，口感松脆，既保留了泡芙原有的味道，又增加了山药的功能，在保证泡芙品质的情况下，增加泡芙的保健性，具有广阔的市场前景。本发明的制作工艺简单，方便生产加工。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 山药 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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