[发明专利]芝士奶酪肉丸及其制作方法在审
| 申请号： | 201911342167.5 | 申请日： | 2019-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN113017016A | 公开（公告）日： | 2021-06-25 |
| 发明（设计）人： | 代小勇 | 申请（专利权）人： | 张国安 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40;A23L13/60;A23L13/70 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 肖宇扬;罗江锋 |
| 地址： | 628300 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种芝士奶酪肉丸，由以下重量份的原料制成：猪肉450‑550份，芝士450‑550份，食用盐4‑6份，白糖8‑12份，味精2‑4份，鸡精2‑4份，生粉40‑60份，鸡蛋40‑60份；其中，猪肉的肥肉与瘦肉之比为3:7。由于芝士含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。本发明在肉丸中加入芝士增加了肉丸的营养价值，且芝士的口味甜酸，丰富了肉丸的口感；另外，芝士加热融化后会更细腻柔滑，带有韧劲，为肉丸增添了弹性和劲道。 | ||
| 搜索关键词： | 奶酪 肉丸 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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