[发明专利]一种天麻素含量丰富的天麻面及其制备方法在审
| 申请号： | 201911352806.6 | 申请日： | 2019-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN111011725A | 公开（公告）日： | 2020-04-17 |
| 发明（设计）人： | 石兴宏 | 申请（专利权）人： | 彝良兴宏农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L11/00;A23L25/00;A23L15/00;A23L33/10;A23L7/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 657000 云南*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种天麻素含量丰富的天麻面及其制备方法，涉及食品加工技术领域。包括以下重量份原料：小麦面粉70‑80份、鲜天麻10‑20份、食用盐1‑2份、食用碱0.1‑0.3份、覆盆子6‑8份以、黄豆粉3‑5份、核桃粉7‑9份、鸡蛋10‑12个。该天麻素含量丰富的天麻面及其制备方法，本发明配方简单，生产成本低，通过将新鲜天麻加工成天麻粉，再利用天麻粉与小麦面精制粉和鸡蛋制成天麻挂面，再利用天麻粉制成天麻挂面，天麻挂面中完整保留天麻中含有的天麻素等有效成份，同时也保持了挂面的纯正风味，有效解决了天麻传统的食用的习惯，长期食用天麻挂面能起到保健养生的作用，促生长以及预防消化不良、提高免疫力的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 天麻 含量 丰富 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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