[发明专利]一种酒精发酵添加剂及其制备方法和应用有效
| 申请号： | 201911357229.X | 申请日： | 2019-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN111073911B | 公开（公告）日： | 2022-03-15 |
| 发明（设计）人： | 黄利军;郭峰 | 申请（专利权）人： | 广西乐酵生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P7/06 | 分类号： | C12P7/06;C12P19/04 |
| 代理公司： | 广西中知科创知识产权代理有限公司 45130 | 代理人： | 牙斐颖 |
| 地址： | 530003 广西壮族自治区南宁市西乡塘*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及酒精发酵技术领域，特别涉及酒精发酵添加剂及其制备方法和应用，本发明的酒精发酵添加剂成分为：葡萄糖氧化酶20‑50份，溶菌酶20‑50份，啤酒花5‑15份，山梨酸钾0.1‑5份，酵母多糖3‑10份；该成分合理配比能起到抑制杂菌促进酵母生长，能缩短酒精发酵周期的效果。是一种新型的无菌发酵替代剂，配方中酵母多糖是经过啤酒花培养基活化的，该培养基能有效促进酵母生产胞外多糖，经过培养基活化生产的多糖不会对酵母产生任何影响；反而能够刺激酵母分裂，提高酵母活菌数，延缓酵母老化，从而起到缩短发酵周期的作用，当添加剂同时应用在种子罐和发酵罐时，作用效果更好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酒精 发酵 添加剂 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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