[发明专利]一种油脂组合物及其制备方法在审
| 申请号： | 201911363073.6 | 申请日： | 2019-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN113040229A | 公开（公告）日： | 2021-06-29 |
| 发明（设计）人： | 郭瑞华;李胜;张虹;徐学兵 | 申请（专利权）人： | 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23D9/04;A23L9/10;A23L29/00;A21D2/16 |
| 代理公司： | 北京英赛嘉华知识产权代理有限责任公司 11204 | 代理人： | 王达佐;洪欣 |
| 地址： | 200137 上海市浦*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本申请提供了一种油脂组合物，其中以油脂组合物的质量计，所述油脂组合物包含：70‑80wt.％的油脂、4‑10wt.％的酪蛋白酸钠和10‑26wt.％的还原糖。本申请还提供了一种制备用于油脂组合物的乳化均质的制剂的方法，其包括以下步骤：(1)将第一酪蛋白酸钠溶液加热以发生交联反应；(2)将还原糖添加到第二酪蛋白酸钠溶液中，将pH调节到7.5‑8.5后加热，待冷却后将pH调节到6.5‑7.5，其中步骤(2)中的第二酪蛋白酸钠溶液的体积与步骤(1)中的第一酪蛋白酸钠溶液的体积基本相同并且步骤(2)中的第二酪蛋白酸钠溶液的酪蛋白酸钠含量与步骤(1)中的第一酪蛋白酸钠溶液的酪蛋白酸钠含量基本相同；以及(3)将步骤(1)获得的溶液和步骤(2)获得的溶液混合。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 油脂 组合 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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