[发明专利]一种具有保肝功能的人参方便食品的制备方法在审
| 申请号： | 201911369437.1 | 申请日： | 2019-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN111011852A | 公开（公告）日： | 2020-04-17 |
| 发明（设计）人： | 张铁华;董舒月;具珍萍;邹昊洋;张叶;仲维刚;杨婉露 | 申请（专利权）人： | 吉林大学 |
| 主分类号： | A23L33/10 | 分类号： | A23L33/10;A23L33/105;A23L5/30;A23L29/00;A23L2/02;A23L2/52;A61K36/258;A61K36/8969;A61P1/16 |
| 代理公司： | 吉林长春新纪元专利代理有限责任公司 22100 | 代理人： | 陈宏伟 |
| 地址： | 130011 吉*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有保肝功能的人参方便食品的制备方法，将红参高压蒸制、打浆、过胶体磨后超声波辅助分步酶解，离心后二次超声波辅助分步酶解红参沉淀，合并两次灭酶后酶解液；将粉碎、浸泡后的茯苓、甘草、栀子、山楂、山药、黄精、广藿香和菊花、蒲公英、枸杞子进行二次煎煮，合并两次煎煮的上清液；将酶解液与上清液合并，加入辅料制得不同形式的人参方便食品。本发明产品口感酸甜，形式多样且有缓解细胞氧化应激，保护肝脏的功能。制备方法中对高压蒸制后的红参间歇使用超声波辅助分步酶解，小分子活性物质得率较传统方法可提高5%~10%，酶解时间至少可缩短25%，且提高了生物利用率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 肝功能 人参 方便 食品 制备 方法 | ||
【主权项】：
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