[发明专利]一种无菌牛奶及其制备方法在审

专利信息
申请号: 201911378956.4 申请日: 2019-12-27
公开(公告)号: CN111011490A 公开(公告)日: 2020-04-17
发明(设计)人: 王磊;莫蓓红;刘振民;徐致远 申请(专利权)人: 光明乳业股份有限公司
主分类号: A23C3/00 分类号: A23C3/00
代理公司: 北京东正专利代理事务所(普通合伙) 11312 代理人: 张亦华
地址: 201103 *** 国省代码: 上海;31
权利要求书: 查看更多 说明书: 查看更多
摘要: 发明公开了一种无菌牛奶的制备方法,选择菌落总数≤105cfu/mL原料乳进行以下步骤:(1)将原料乳预热至65~85℃;(2)将步骤(1)所得原料乳液经超高压均质,得灭菌原料乳;其中所述超高压均质的均质压力为250~400MPa,均质温度为65~85℃;(3)将步骤(2)所得灭菌原料乳冷却至4~8℃后灌装至无菌包装中,即得无菌牛奶产品。本发明具有的优点是通过筛选原料奶、采用超高压均质工艺,完全替代传统均质热杀菌分布方法,简化工艺操作流程,由于在设备中产品受到动态高压和瞬间(<1s)热伤害,最大限度地保留了牛奶中活性成分及风味,同时,能够将保质期延长最长可至5个月。
搜索关键词: 一种 无菌 牛奶 及其 制备 方法
【主权项】:
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分,VIP会员可以免费下载。

该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息,商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于光明乳业股份有限公司,未经光明乳业股份有限公司许可,擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作,请联系【客服

本文链接:http://www.vipzhuanli.com/patent/201911378956.4/,转载请声明来源钻瓜专利网。

×

专利文献下载

说明:

1、专利原文基于中国国家知识产权局专利说明书;

2、支持发明专利 、实用新型专利、外观设计专利(升级中);

3、专利数据每周两次同步更新,支持Adobe PDF格式;

4、内容包括专利技术的结构示意图流程工艺图技术构造图

5、已全新升级为极速版,下载速度显著提升!欢迎使用!

请您登陆后,进行下载,点击【登陆】 【注册】

关于我们 寻求报道 投稿须知 广告合作 版权声明 网站地图 友情链接 企业标识 联系我们

钻瓜专利网在线咨询

周一至周五 9:00-18:00

咨询在线客服咨询在线客服
tel code back_top