[发明专利]一种涂层夹心蛋糕及其生产工艺和生产线在审
| 申请号： | 201911380887.0 | 申请日： | 2019-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN111034769A | 公开（公告）日： | 2020-04-21 |
| 发明（设计）人： | 盖桂林;张金娥;缪宜祥;黄登雄 | 申请（专利权）人： | 福建省长汀盼盼食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/32 | 分类号： | A21D13/32;A21D13/38;A21D13/24;A21D13/28;A21D2/14;A21D2/16;B01F7/18 |
| 代理公司： | 北京阳光天下知识产权代理事务所(普通合伙) 11671 | 代理人： | 赵飞 |
| 地址： | 366300 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种涂层夹心蛋糕及其制备方法，涂层夹心蛋糕由鸡蛋、小麦粉、白糖等为主要原料，添加油脂、乳粉、乳化剂等辅料，经打面、注面、烘烤、脱模、冷却、切条、注芯、整形、涂层、拉花、冷却、包装等工序加工而成的冷加工类糕点。本发明生产的涂层蛋糕环境适应性，巧克力涂层、夹心通过科学设计的涂层、夹心浆料配方，既保证巧克力涂层化口性好，又确保常规物流运输和仓储环境条件下，涂层、夹心均不会融化。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 涂层 夹心 蛋糕 及其 生产工艺 生产线 | ||
【主权项】：
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