[发明专利]一种复合蛋白质组件及其制备方法在审
| 申请号： | 201911398058.5 | 申请日： | 2019-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN111000254A | 公开（公告）日： | 2020-04-14 |
| 发明（设计）人： | 谢艳萍;何球山;谭启程;邓希;刘同方 | 申请（专利权）人： | 湖南点道生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/185 | 分类号： | A23L33/185;A23L33/17;A23L33/19 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 仇钰莹 |
| 地址： | 410000 湖南省长沙市宁乡*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： |
本发明公开了一种复合蛋白质组件及其制备方法，属于食品添加剂技术领域。所述方法包括以下步骤：(1)粉体混合：将质量百分数为50％‑80％低DE值麦芽糊精、5％‑20％果糖、1％‑8％可溶性大豆多糖、1％‑8％大豆纤维、1％‑8％阿拉伯胶和1％‑8％菊粉混合均匀，得到造粒基粉；(2)造粒：将步骤(1)混合均匀的造粒基粉加入到造粒机中进行造粒，得到复合蛋白质组件。本发明制得的复合蛋白质组件呈细颗粒状，平均接触角为44.6°，流动性好；黏度值仅为9.3mPas，堆密度平均为0.46g/cm |
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| 搜索关键词： | 一种 复合 蛋白质 组件 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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