[发明专利]一种含有鳕鱼鳔胶原蛋白肽的饮品及其制备方法在审
| 申请号： | 201911416339.9 | 申请日： | 2019-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN111084311A | 公开（公告）日： | 2020-05-01 |
| 发明（设计）人： | 马玉洁;周德庆;李娜;刘楠;孙永;王珊珊;赵峰;席瑞 | 申请（专利权）人： | 中国水产科学研究院黄海水产研究所 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/18;A23L33/125;A23L33/21 |
| 代理公司： | 哈尔滨龙科专利代理有限公司 23206 | 代理人： | 高媛 |
| 地址： | 266071 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供一种含有鳕鱼鳔胶原蛋白肽的饮品及其制备方法，属于食品技术领域，具体方案如下：一种含有鳕鱼鳔胶原蛋白肽的饮品，按质量百分比计，包括0.1‑7％的鳕鱼鳔胶原蛋白肽，0.05‑1％的酵母提取物，0.1‑1％的醇香乙基麦芽酚，0.05‑1％的柠檬酸，0.1‑1％的木糖醇、0.1‑1％的果糖、0.1‑1％的菊粉和0.1‑1％的果胶，其余为饮用水。制备方法为：步骤一、按将鳕鱼鳔胶原蛋白肽粉末加入到饮用水中，搅拌使其溶解；步骤二加入酵母提取物和醇香乙基麦芽酚脱腥味，加入柠檬酸和木糖醇调味，加入菊粉和果胶增稠，充分搅拌混匀后采用巴氏灭菌法灭菌后得到含有鳕鱼鳔胶原蛋白肽的饮品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含有 鳕鱼 鳔胶 蛋白 饮品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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