[实用新型]一种食品安全监控系统

摘要

本申请提供一种食品安全监控系统，本申请提供覆盖了食品原材料及制品的前期处理，食品制作，以及后期处理的完整的监控系统，从食品原材料及制品进场到成品制作再到后期处理都能进行追溯，且该系统可供普通用户实时监管，任何用户都可以通过该系统看到生产的每个环节，把原来由特定的个人或团体在特定时间的监测变成全体国民的实时监测，极大地提升了食品安全性和卫生性的可信度，做到即时监测和全面回溯，因而大大提升了食品安全监控的公信力。

主权项

1.一种食品安全监控系统，其特征在于，包括：/n第一图像摄取装置，其位于食品原材料及制品的前期处理区域内，以摄取食品原材料及制品前期处理动作的执行过程的第一图像信息；/n处理装置，通信连接所述第一图像摄取装置，以接收并存储所述第一图像信息，其中所述第一图像信息以所述食品原材料及制品前期处理动作的执行时间为索引保存供外部检索；/n第四图像摄取装置，其位于食品制作区域内，以摄取食品制作动作的执行过程的第二图像信息；所述处理装置与所述第四图像摄取装置通信连接，接收并存储所述第二图像信息，其中所述第二图像信息以食品制作动作的执行时间和食品成品名称为索引供外部检索；/n第五图像摄取装置，其位于食品原材料及制品后期处理区域内，以摄取食品原材料及制品后期处理动作的执行过程的第三图像信息；所述处理装置与所述第五图像摄取装置通信连接，以接收接收并存储所述第三图像信息，其中所述第三图像信息以所述食品原材料及制品后期处理动作的执行时间为索引供外部检索；第三图像信息以所述食品原材料及制品后期处理动作包括：储存当日用剩的食品原材料及制品的动作，以及储存后更新食品原材料及制品的基本信息数据的动作；以及/或者，销毁或废弃当日用剩的食品原材料及制品的动作，以及销毁或废弃后更新食品原材料及制品的基本信息数据的动作。/n