[实用新型]一种用于制备高端食材家常营养面条的熟化装置

摘要

本实用新型公开了一种用于制备高端食材家常营养面条的熟化装置，包括壳体、蒸汽发生器，壳体内分为面团熟化腔、面片熟化腔；面团熟化腔内设有搅拌桨，喷雾头、加热灯；面片熟化腔内设置有接料斗、第一压面辊组、第一熟化输送带、第二压面辊组、第二熟化输送带、下面口。本实用新型在整个生产过程中均一次设置有多道熟化过程，确保了熟化的效果；采用蒸汽进行蒸熟，提高了面团的熟化程度，避免了面片的干裂、断裂，保证了面条风味，且降低了蒸汽消耗量、能耗和生产成本；对面片进行多次压延，压延过程中面片的正、反面都与蒸汽均匀接触，更好更快地形成面筋网络；设备体积小，集拌面、熟化、压延、成型于一体，占地面积小、设备成本低。

主权项

1.一种用于制备高端食材家常营养面条的熟化装置，包括壳体，其特征在于：所述壳体顶部设置有蒸汽发生器，壳体内部从上至下依次分为面团熟化腔、面片熟化腔；/n所述面团熟化腔设置有进料口，面团熟化腔内设有搅拌桨，面团熟化腔内部的上方均匀设置有多个喷雾头，面团熟化腔内壁上设置多个加热灯；/n所述面片熟化腔的腔体内从上至下依次设置有锥形的接料斗、第一压面辊组、第一熟化输送带、第二压面辊组、第二熟化输送带、下面口；所述接料斗设置在面片熟化腔与面团熟化腔的相通处，所述第一压面辊组设置在接料斗的出料口处，所述第一熟化输送带的一端与第一压面辊组的正下方相对应，第一熟化输送带该端与第一压面辊组之间对应的面片熟化腔内壁上设置有推杆一，第一熟化输送带的另一端的正下方设置第二压面辊组，所述第二压面辊组的正下方对应第二熟化输送带的一端，第二熟化输送带该端与第二压面辊组之间对应的面片熟化腔内壁上设置有推杆二，所述第二熟化输送带的另一端的正下方设置切刀辊组，所述下面口设置在切刀辊组的正下方；/n所述蒸汽发生器通过管道分别与面团熟化腔内的喷雾头、面片熟化腔相通；所述面片熟化腔中的管道包括管道一、管道二，所述管道一、管道二分别平行设置于第一熟化输送带、第二熟化输送带的上方；管道一、管道二上均垂直设置有多个支管，所述支管与对应的第一熟化输送带、第二熟化输送带的输送平面平行、输送方向垂直；所述支管对应输送平面设置有多个喷头。/n