[实用新型]一种用于食品加工的卤锅装置

摘要

本实用新型公开了一种用于食品加工的卤锅装置，包括锅体和吊笼，锅体和吊笼相适配，吊笼的底部外壁设置有底盘，吊笼的顶部外壁两侧均设置有吊把，所述锅体的侧面外壁设置有外壳，且外壳的顶部外壁开有与吊把相适配的搭放槽，所述锅体的底部内壁设置有分气壳，且分气壳的侧面外壁开有至少三个环形均匀分布的导气槽，导气槽的一侧外壁均设置有鼓气壳，鼓气壳的顶部外壁开有若干均匀分布的鼓气孔，所述外壳的底部外壁设置有底壳。本实用新型能对卤汤进行搅拌，提高了卤制的效果，且不会对食品造成损伤，减少了热量的损失，节省了能源，能在吊笼中同时卤制多种食品，提高了卤制的效率，方便了卸料。