[实用新型]一种红外、微波协同薯类熟化装置

摘要

本实用新型涉及一种红外、微波协同薯类熟化装置，包括设置箱门的箱体，箱体内设置有位于两相对侧壁的红外发射器，箱体内还设置有位于上壁的微波发射器；还包括设置在箱体下方的安装箱，安装箱内安装有出风管向上延伸并与箱体连通的风机，且安装箱上还开设有若干进气孔；还包括设置在箱体上壁且连通其内外的排气通道。本实用新型提供的熟化装置能够结合微波和红外线熟化的优点，微波发射器发生微波对薯类进行内外均匀熟化，且通过红外线能够在薯类表面快速形成固化层，防止薯类内部水分散失，且产生更多风味物质，这样既保证了薯类风味的同时减少了焦糊化层的出现。