[实用新型]小曲白酒酿制发酵池的黄水收集系统

摘要

本实用新型公开了一种小曲白酒酿制发酵池的黄水收集系统，包括窖池，窖池的底部设置有集水口，集水口外接有供窖池内黄水排出的排黄水管，集水口处设有过滤漏水网，排黄水管上串联有流量控制阀和流量计；窖池的底部设有将黄水导向集水口的斜坡。排黄水管、流量控制阀和流量计构成黄水收集单元，每路黄水收集单元彼此隔离构成黄水管排。其优点是：窖池的黄水可及时彻底排出、并充分收集；黄水提取省时省力高效，可保持环境的洁净；排出量实时可控、可计量；发酵过程可即时提取检测，可记录；母糟含水量可控制，所得的小曲白酒的质量更好，口感更绵、甜、净、爽，无尾味和杂味。