[发明专利]针对发泡系统优化的奶油组合物在审
| 申请号： | 201980008358.X | 申请日： | 2019-01-11 |
| 公开（公告）号： | CN111601511A | 公开（公告）日： | 2020-08-28 |
| 发明（设计）人： | M·J·C·M·卡斯廷;A·弗拉蓬茨 | 申请（专利权）人： | 菲仕兰坎皮纳荷兰公司 |
| 主分类号： | A23G9/00 | 分类号： | A23G9/00;A23C13/00;A23G9/46 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 李颖;林柏楠 |
| 地址： | 荷兰阿*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种可发泡或可搅打食物组合物、特别是奶油，其包含至少12wt.％的脂肪、蛋白质、水、一种或多种包含不饱和酰基链的脂肪酸的甘油单酯或甘油二酯的柠檬酸酯和一种或多种脂肪酸的甘油单酯或甘油二酯的乳酸酯，除水以外的物质的总含量为该组合物的总重量的至少15wt.％。 | ||
| 搜索关键词： | 针对 发泡 系统 优化 奶油 组合 | ||
【主权项】：
暂无信息
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