[发明专利]用于使真菌菌丝体生长并且从其形成可食用产品的方法在审
| 申请号： | 201980038225.7 | 申请日： | 2019-06-07 |
| 公开（公告）号： | CN112638391A | 公开（公告）日： | 2021-04-09 |
| 发明（设计）人： | T·休金斯;J·怀特利 | 申请（专利权）人： | 能值股份有限公司 |
| 主分类号： | A61K31/573 | 分类号： | A61K31/573;A61K9/127 |
| 代理公司： | 中国贸促会专利商标事务所有限公司 11038 | 代理人： | 傅宇昌 |
| 地址： | 美国科*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 使真菌菌丝体生长并且形成可食用食品的方法包括使真菌细胞在生长培养基中生长，从而使得所述真菌细胞产生菌丝体。所述生长培养基包含糖、含氮化合物和含磷酸根化合物。将所述菌丝体与所述生长培养基分开。浓缩所述菌丝体，从而获得纤维状菌丝体团块，其具有大于该菌丝体干质量的40wt％的蛋白质含量。可以向所述纤维状菌丝体团块添加食品添加剂以产生生物质。可以使所述生物质形成为可食用食品。可以使所述生物质形成为可食用肉类替代产品。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 真菌 菌丝体 生长 并且 形成 可食用 产品 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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