[发明专利]制备富含α-乳白蛋白的组合物、相关产品的新方法及在例如婴儿配方食品中的用途在审
| 申请号： | 201980052753.8 | 申请日： | 2019-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN112770637A | 公开（公告）日： | 2021-05-07 |
| 发明（设计）人： | K·B·劳里德森;H·贝特尔森;B·R·帕吉科莱;S·B·尼尔森;T·C·雅格;K·桑德加;G·D·M·马西尔 | 申请（专利权）人： | 阿尔拉食品公司 |
| 主分类号： | A23C1/04 | 分类号： | A23C1/04;A23C21/00;A23J1/20;A23L33/00;A23L33/19 |
| 代理公司： | 上海华诚知识产权代理有限公司 31300 | 代理人： | 杜娟 |
| 地址： | 丹麦*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种生产可食用的富含α‑乳白蛋白的蛋白质组合物的新方法，该方法基于通过使非聚集BLG选择性结晶而从含乳清蛋白的原料中除去β‑乳球蛋白(BLG)。本发明还涉及一种可食用的富含的α‑乳白蛋白的新型蛋白质组合物、这些组合物的用途以及包含这些组合物的食物产品。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 富含 乳白 蛋白 组合 相关 产品 新方法 例如 婴儿 配方 食品 中的 用途 | ||
【主权项】：
暂无信息
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