[发明专利]用克鲁维毕赤酵母生产不含酒精的发酵蔬菜汁在审
| 申请号： | 201980056717.9 | 申请日： | 2019-07-23 |
| 公开（公告）号： | CN112638173A | 公开（公告）日： | 2021-04-09 |
| 发明（设计）人： | S·萨伦;J·H·斯维格斯 | 申请（专利权）人： | 科·汉森有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/70 | 分类号： | A23L2/70;A23L2/84;C12R1/84 |
| 代理公司： | 北京世峰知识产权代理有限公司 11713 | 代理人： | 王思琪;王建秀 |
| 地址： | 丹麦赫*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及制备蔬菜汁的方法，包括用克鲁维毕赤酵母发酵蔬菜基质。根据该方法获得的发酵蔬菜汁风味特征更好，特别是土腥风味减少。本发明还提供了可用于发酵蔬菜基质的克鲁维毕赤酵母菌株，可以进一步加工该蔬菜基质以获得饮料或其他消费品。 | ||
| 搜索关键词： | 克鲁 维毕赤 酵母 生产 含酒精 发酵 蔬菜汁 | ||
【主权项】：
暂无信息
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