[发明专利]多甲氧基黄酮及其作为口感增强剂和苦味掩蔽剂的用途在审
| 申请号： | 201980061332.1 | 申请日： | 2019-10-07 |
| 公开（公告）号： | CN113015437A | 公开（公告）日： | 2021-06-22 |
| 发明（设计）人： | 向文娟;R·H·斯基夫;黄科;张慧娟;陈龙 | 申请（专利权）人： | 弗门尼舍有限公司;芬美意香料（中国）有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/56 | 分类号： | A23L2/56;A23L2/06;A23L2/54;A23L27/00;A23L29/00;A23L29/30 |
| 代理公司： | 北京三幸商标专利事务所(普通合伙) 11216 | 代理人： | 刘卓然 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本公开提供了含有以下物质的组合物：2‑(3,4‑二甲氧基苯基)‑5,6,7‑三甲氧基‑色原‑4‑酮(“甜橙黄酮”)；3,5,6,7,8,3’,4’‑七甲氧基黄酮(“七甲氧基黄酮”或“HMF”)；2‑(3,4‑二甲氧基苯基)‑5,6,7,8‑四甲氧基‑色原‑4‑酮(“川陈皮素”)；5,6,7,4’‑四甲氧基黄酮(“四‑O‑甲基野黄芩素”或“TMS”)；3,5,6,7,3’,4’‑六甲氧基黄酮(“六甲氧基栎草亭”或“HMQ”)；5,6,7,8‑四甲氧基‑2‑(4‑甲氧基苯基)‑4H‑1‑苯并吡喃‑4‑酮(“桔皮素”)；或它们的任何组合。本公开还提供了此类组合物作为已调味制品例如饮料的口感增强剂或苦味掩蔽剂的用途。 | ||
| 搜索关键词： | 多甲氧基 黄酮 及其 作为 口感 增强 苦味 掩蔽 用途 | ||
【主权项】：
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