[发明专利]含有缓冲盐和氨基酸的粉末，此类粉末向营养产品的重构，以及使用此类营养产品的方法在审
| 申请号： | 201980065822.9 | 申请日： | 2019-11-01 |
| 公开（公告）号： | CN112804888A | 公开（公告）日： | 2021-05-14 |
| 发明（设计）人： | S·格米利 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/16 | 分类号： | A23L33/16;A23L33/175;A61K31/198;A61K45/06 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 陈润杰;黄革生 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 粉末包含缓冲盐和氨基酸，例如以下中的一者或两者：(i)至少一种甘氨酸或其官能衍生物或(ii)至少一种N‑乙酰半胱氨酸、L‑半胱氨酸或其官能衍生物。任选地，粉末还包含至少一种维生素或矿物质。优选地，粉末具有至少一种选自以下的特性：(i)氨基酸以至少部分地包含选自以下形式的氨基酸的量存在：游离形式、二肽、三肽以及它们的混合物，以及(ii)粉末基本上不含酶和抗体。粉末可在含有酸性组分(诸如果汁或多酚)和/或蛋白质(诸如乳蛋白、植物蛋白、胶原或它们的共混物)的液体中重构。在液体中重构粉末时，缓冲盐可最小化或防止蛋白质的变性和/或蛋白质的凝结。 | ||
| 搜索关键词： | 含有 缓冲 氨基酸 粉末 营养 产品 以及 使用 方法 | ||
【主权项】：
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