[发明专利]用于制备仿肉产品的方法在审
| 申请号： | 201980071091.9 | 申请日： | 2019-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN113015438A | 公开（公告）日： | 2021-06-22 |
| 发明（设计）人： | I·费尔南德斯法雷斯;K·拉德-库奇克;T·J·肖伯 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23J3/22;A23L19/15;A23L25/00;A23L33/105;A23L33/185 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 张朔;黄革生 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及用于制备仿肉产品的方法，该方法包括：水合植物提取物；通过将膳食纤维和蛋白质混合来制备粘结剂；将植物提取物和粘结剂混合；以及模制成形。本发明还提供了由该方法制得的仿肉产品。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 制备 产品 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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