[发明专利]抗性淀粉及其制造方法在审

专利信息
申请号: 201980072333.6 申请日: 2019-10-31
公开(公告)号: CN112996394A 公开(公告)日: 2021-06-18
发明(设计)人: 砂子道弘;上田泰德;松本典子 申请(专利权)人: 三和淀粉工业株式会社
主分类号: A23C9/13 分类号: A23C9/13;A23L3/00;C08B30/00;A61Q19/00;A23L5/00;A23L23/00;A23L29/00;A23L29/212;A61K8/73
代理公司: 北京林达刘知识产权代理事务所(普通合伙) 11277 代理人: 刘新宇;李茂家
地址: 日本*** 国省代码: 暂无信息
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摘要: 本公开提供一种抗性淀粉,其添加于食品时不会导致食品风味减弱。提供一种抗性淀粉,其特征在于,该抗性淀粉的上清显示小于350μS/cm的电导率,所述上清是在超纯水中以33%进行悬浮并且以2000×g进行10分钟离心分离而得到的。本公开还提供一种用于制造抗性淀粉的方法,该方法包括下述工序:将原料淀粉与酸混合,供于生成抗性淀粉的条件。
搜索关键词: 抗性 淀粉 及其 制造 方法
【主权项】:
暂无信息
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