[发明专利]用于烘焙咖啡豆的方法

摘要

本发明涉及用于烘焙部分预烘焙咖啡豆的设备，该设备包括：‑用于容纳咖啡豆的容器(1)，‑用于加热容纳在所述容器中的咖啡豆的电加热器(13)，‑用于测量所述容器中的温度的至少一个温度传感器(23)，‑可操作以控制所述加热器的控制系统(180)，其中所述控制系统被配置成：‑应用专用于烘焙部分预烘焙咖啡豆的烘焙配方，所述烘焙配方至少包括温度‑时间曲线，‑在应用所述烘焙配方的时间内测量所述容器中产生的烟雾中的至少一种挥发性有机组分(VOC)的浓度，‑检测所测量的浓度随时间的增加，‑如果在设定的参考时间t1后所测量的浓度没有增加，则停止加热。