[发明专利]一种即食黑果腺肋花楸食品的加工工艺在审
| 申请号： | 202010014599.X | 申请日： | 2020-01-07 |
| 公开（公告）号： | CN111035011A | 公开（公告）日： | 2020-04-21 |
| 发明（设计）人： | 李培源;徐玉刚;徐静;许胜 | 申请（专利权）人： | 宣城市合力生态农业有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23L5/20 |
| 代理公司： | 合肥正则元起专利代理事务所(普通合伙) 34160 | 代理人： | 杨润 |
| 地址： | 242000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种即食黑果腺肋花楸食品的加工工艺，该即食黑果腺肋花楸食品以黑果腺肋花楸为原料，并配伍决明子、桑叶、桑葚、菊花、罗汉果，加工工艺包括如下步骤：步骤一、将决明子、桑叶、桑葚、菊花、罗汉果混合后提取，得改性液；步骤二、将新鲜黑果腺肋花楸蒸熟；步骤三、采用混合调配装置将蒸熟的黑果腺肋花楸和改性液混合；步骤四、冻干、灭菌、包装。本发明通过将决明子、桑叶、桑葚、菊花、罗汉果的混合提取液作为改性液，不仅能够中和黑果腺肋花楸原本的苦涩口感，而且还能提高黑果腺肋花楸食品的营养全面性；另外，在后续成品加工过程中，避免了高温操作，采用冻干工艺，能够减少食品中营养物质的损失，保证成品的最高营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 黑果腺肋花楸 食品 加工 工艺 | ||
【主权项】：
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