[发明专利]一种南美白对虾抗黑变复合保鲜剂及其使用方法在审
| 申请号： | 202010018439.2 | 申请日： | 2020-01-08 |
| 公开（公告）号： | CN111165562A | 公开（公告）日： | 2020-05-19 |
| 发明（设计）人： | 胡亚芹;周雅琪;陈士国;叶兴乾;陈健初 | 申请（专利权）人： | 浙江大学 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20;A23B4/09 |
| 代理公司： | 北京东方盛凡知识产权代理事务所(普通合伙) 11562 | 代理人： | 张雪 |
| 地址： | 310058 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种南美白对虾抗黑变复合保鲜剂及其使用方法，属于水产品贮藏保鲜领域，所述复合保鲜剂为亚牛磺酸和壳聚糖，优选质量浓度为0.1～20g/L的亚牛磺酸水溶液和质量百分浓度为0.2‑2％的壳聚糖乙酸溶液。其中亚牛磺酸具有抗氧化和抗黑变的双功效，壳聚糖涂膜能够隔绝氧气，两种物质复合使用安全高效，可达到传统抑制剂焦亚硫酸钠的抑制效果，是一种理想的亚硫酸盐替代方法，在水产领域，特别是南美白对虾的保鲜上具有广阔的市场应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 南美 对虾 抗黑变 复合 保鲜剂 及其 使用方法 | ||
【主权项】：
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