[发明专利]一种具有预防感冒的姜糖紫苏米糕的制作工艺在审
| 申请号： | 202010019793.7 | 申请日： | 2020-01-09 |
| 公开（公告）号： | CN111034911A | 公开（公告）日： | 2020-04-21 |
| 发明（设计）人： | 赵晓燕;孙璐;王萌;张晓伟;陈军;刘红开;朱海涛 | 申请（专利权）人： | 济南大学 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L29/30;A23L33/10;A23L33/105;A23P30/25;A23P20/18;A23P20/15;A23L3/3472 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 陈娟 |
| 地址： | 250022 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于食品开发技术领域，具体涉及一种具有预防感冒的姜糖紫苏米糕的制作工艺。该制作工艺通过以下步骤完成：首先将配料混匀，然后加入到反应釜中进行处理，形成糊状糕团直接流入3D打印机原料筒中进行3D打印即可。本发明选取的安丘老姜在加工领域应用较少，此类口味的米糕缺乏。本发明加工中保留了姜皮，制备的紫苏米糕口感好，丰富产品的口感，同各原料协同作用，延长食品保存期，增加其商业价值，制备的米糕持水性好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 预防 感冒 紫苏 米糕 制作 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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