[发明专利]一种利用碳酸钙模板制备大豆蛋白多孔微球的方法在审
| 申请号： | 202010020038.0 | 申请日： | 2020-01-09 |
| 公开（公告）号： | CN111053247A | 公开（公告）日： | 2020-04-24 |
| 发明（设计）人： | 隋晓楠;董亚博;兰天;王佳悦;单冠程;田然;温家煜;张泰毓 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | A23L33/16 | 分类号： | A23L33/16;A23L33/185;A23P10/30;A23J1/14;A23J3/16;A23J3/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150030 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用碳酸钙模板制备大豆蛋白多孔微球的方法，属于大豆蛋白产品开发领域，该方法包括以下步骤：(1)制备大豆分离蛋白(2)制备碳酸钙悬浮液(3)大豆分离蛋白与碳酸钙静电吸附微米颗粒的制备与蛋白交联(4)利用EDTA的螯合作用，去除EDTA，制备大豆蛋白微球，本发明明确了大豆分离蛋白以碳酸钙为模板制备微米级微球的工艺，并且确定了制备完整的微球可以作为营养物质或药物的运输载体，以及高蛋白饮品的添加物质。该颗粒具有粒径均一，粒径较一般微球较大，制备方便，成本低的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 碳酸钙 模板 制备 大豆蛋白 多孔 方法 | ||
【主权项】：
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