[发明专利]一种卤鸭用夹层锅

摘要

本发明公开了一种卤鸭用夹层锅，包括平行排布的立架和机座，立架和机座之间设有内锅体、第一转轴、第二转轴、用于产生蒸汽的蒸汽锅、位于蒸汽锅中的加热丝以及与加热丝串联并可控制加热丝温度的滑动变阻器；内锅体的两侧均通过第一转轴分别与立架和机座顶部连接，第一转轴的一端设有连通至蒸汽锅的蒸汽进管；所述内锅体顶部设有开口，所述内锅体的外侧设有夹套，夹套的外侧设有保温层；所述内锅体的底部设有出水阀；内锅体内壁上设有支架以及控制臂，控制臂中部通过第二转轴转动连接在支架上，控制臂一端设有浮球，控制臂另一端则伸出内锅体。本发明能够避免卤鸭烧糊。