[发明专利]一种用微生物对鳗鱼骨发酵制备功能性多肽的方法在审
| 申请号： | 202010036521.8 | 申请日： | 2020-01-14 |
| 公开（公告）号： | CN110923283A | 公开（公告）日： | 2020-03-27 |
| 发明（设计）人： | 王亮;何方舟 | 申请（专利权）人： | 肽晟堂生物科技（常州）有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/00 | 分类号： | C12P21/00;C12P21/06;C07K1/34;C12R1/07;C12R1/125 |
| 代理公司： | 常州市夏成专利事务所(普通合伙) 32233 | 代理人： | 沈毅 |
| 地址： | 213000 江苏省常*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及营养制品技术领域，尤其是一种用微生物对鳗鱼骨发酵制备功能性多肽的方法，将鳗鱼鱼骨首先用胰蛋白酶、木瓜蛋白酶和中性蛋白酶进行初步酶解，形成小分子蛋白，然后接入苏云金芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌对用鳗鱼骨制备的培养基进行发酵，将发酵产物取液相进行喷雾干燥制得功能性多肽。本发明的一种用微生物对鳗鱼骨发酵制备功能性多肽的方法，通过该方法制成的功能性多肽，无苦味，得率高，吸收效果良好，多肽含量高、分子量小,具备优异的抗氧化、淬灭自由基、鳌合金属离子、促进钙吸收、降低血压、降低血脂及降低血糖、提高免疫力等效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 微生物 鳗鱼 发酵 制备 功能 多肽 方法 | ||
【主权项】：
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