[发明专利]一种采用电子舌鉴别白兰地陈酿年份的方法在审
| 申请号： | 202010039862.0 | 申请日： | 2020-01-15 |
| 公开（公告）号： | CN111007120A | 公开（公告）日： | 2020-04-14 |
| 发明（设计）人： | 杨华峰;李景明;邹积贇;李思莹;陈凯;李瑞琴 | 申请（专利权）人： | 新疆仪尔高新农业开发有限公司 |
| 主分类号： | G01N27/26 | 分类号： | G01N27/26 |
| 代理公司： | 北京睿智保诚专利代理事务所(普通合伙) 11732 | 代理人： | 周新楣 |
| 地址： | 841100 新疆维吾尔*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明属于食品检测领域，特别提供了一种采用电子舌鉴别白兰地陈酿年份的方法，包含如下步骤：测定参比溶液的电势Vr作为基准电势；测定白兰地样品的电势Vs；使用参比溶液清洗传感器；再次测试参比溶液电势Vr’；Vs‑Vr为综合味觉情报，Vr’‑Vr为具备持续性的味觉情报。分析结果表明，通过电子舌分析白兰地的酸味、苦味、咸味、鲜味、涩感、苦味回味、涩味回味以及味觉丰富性八项指标、挖掘其中随陈酿而发生演化的规律性指标，加以数学模型分析，实现对白兰地陈酿年份的判别。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 采用 电子 鉴别 白兰地 陈酿 年份 方法 | ||
【主权项】：
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